即使是油炸食品如天妇罗，日本的做法也极为讲究。面衣薄到极限，表面不溢油，甚至用面巾纸按压后不留一丝油痕。这种对油脂的极致控制，使得即使是油炸类食物也变得相对健康，不易导致肥胖。
全球肥胖率最低为何是日本这个不爱动的国家？
日本女性在饮食上有独特的理念，时刻谨记每天摄入30种不同食材的概念，这保证了营养的均衡和多样性。相比之下，红肉、糖果等高热量加工食品在日常采购中占比极低，从源头上控制了热量摄入。
在出行方面，日本人普遍习惯乘坐拥挤的地铁通勤，在这种环境下即便是站立走动也会消耗一定的体力。此外，自行车是许多日本人的代步首选，比如京都就是全亚洲最适合骑行的城市之一，这种日常的通勤方式也在不知不觉中增加了身体的活动量。
日本肥胖率低的核心原因并非靠运动，而是源于独特的日常习惯和国情。首先是饮食模式，日本料理以清淡低热量著称，烹饪中极少使用油腻辛辣的调料，且推崇新鲜至上，多购买鱼肉蔬果，少碰高热量的加工食品。
除了吃，盛放食物的容器大小也起到关键作用。日式料理的餐具通常较小，导致每次盛装的食物量很少。面对面前堆叠的多个小容器，食客在心理上会产生‘食物很多’的错觉，从而自然地减少进食分量，达到控制食量的效果。