食材挑选上要多准备青菜、豆制品和海鲜，避开小酥肉、油条等油炸食品，山药、木耳、鸭血和金针菇都是低热量高纤维的好选择，易饱腹又健康。
吃旋转小火锅怎样才能减脂？
锅底选择要避开红油、麻辣、牛油等油腻类型，菌汤和骨汤更合适，蘸料也要清淡，芝麻酱脂肪太高不建议吃，用醋、盐或小米辣调味更健康。
用餐期间多喝水增加饱腹感并稀释重盐，菊花茶或大麦茶也是好选择，但切记不要喝冷饮，冷热交替容易刺激肠胃引发不适。
首选素锅底是减脂关键，三菌、番茄或酸菜锅几乎无油，若爱吃辣可将辣椒入锅代替油辣子，蘸料按人头收费很划算，我个人喜欢用生抽加醋和少许芝麻酱，味道清淡又满足。
吃菜顺序很有讲究，先吃青菜唤醒味蕾，利用纤维素包裹淀粉减少吸收，每种菜先拿一个保证营养全面，再挑选喜欢的多吃，这样营养均衡还能吃饱不长胖。