烤叉、钎子也就是烤针，还有烧烤网、烧烤网夹，都是烤细碎食材或者易碎食物的好帮手。像烤鱼、烤肠子或者鸡翅的时候，总要经常刷酱油和蜜糖来让味道更香浓，可刷的时候食材容易晃动，一不小心还会掉进炭坑里，用烤叉或烤针把食物串起来烤就方便多了。
烧烤必备用品有哪些？
要说烧烤炉，最常见也最方便的就是便携式轻便炉，设计简单、体积小巧、带起来很轻松。我比较推荐那种便携箱式的户外烧烤炉，采用折叠式设计，轻便小巧，收纳起来也特别省地方。
食物夹也很关键，一把长柄、钢制、带弹簧支承的钳子能保护手不被火焰烤到。用夹子来夹大块食物更加得心应手，而且不会破坏食材的纤维组织，这样品相和口味都不会受影响。
木炭可是炭烤的灵魂，那股特殊风味就是木炭在高温烧烤食物时散发出来的香味，所以选对木炭是享受美味的第一步。质量好的炭火一般燃烧时间更长，火势也旺。另外挑木炭最好选树枝部分，别用整块的茎，不然不容易点着哦。
木炭最好别直接用手去拿，真的很不卫生。备上一只碳夹子就能省去不少麻烦，既能避免被黑黑的木炭弄得满手脏，又能防止被烫伤，安全又干净。