这些上供的饽饽做法各异，比如豆面饽饽是用大黄米和小黄米磨面加豆面蒸制，色泽金黄且粘香；苏叶饽饽则是用粘高粱面混小豆泥，用苏叶包裹蒸熟，带有独特的叶香；粘糕饽饽中间包豆泥，煎或蘸糖吃都很甜香。
上供的饽饽长什么样？
具体到上供用的饽饽，种类非常丰富且讲究。据清代档案记载，乾隆和嘉庆皇帝在承德避暑时，单是吃过的饽饽就有匙子饽饽、油酥饽饽、芦花饽饽、奶油饽饽、澄沙饽饽、白面丝糕等不下二十多个品种。
饽饽是满族人和周围蒙族、回族、汉族百姓都非常喜爱的一种传统面食，它耐饿又方便携带，风味独特，至今依然很流行。在承德等地，油酥饽饽、混糖锅饼、叉子火烧和丝糕这“满族饽饽四绝”最受当地人欢迎。
从制作工艺来看，饽饽主要分为蒸、烙、烤、煮几种方式。它实际上就是古代所说的“铧锣”，北方人多称为“波波”，南方人叫“镆镆”，后来京城里写作“饽饽”，包括硬面饽饽和发面饽饽等很多种类。