上供的饽饽长什么样？

从制作工艺来看，饽饽主要分为蒸、烙、烤、煮几种方式。它实际上就是古代所说的“铧锣”，北方人多称为“波波”，南方人叫“镆镆”，后来京城里写作“饽饽”，包括硬面饽饽和发面饽饽等很多种类。