沙虫应该怎么清洗？

热锅炒制时可以加入粗盐辅助清洁。将沙虫与粗盐共同翻炒，用筷子持续翻动确保受热均匀，炒到沙虫呈现金黄色并微微卷曲时立即出锅，避免炒焦影响口感。

最后要用流动清水反复冲洗沙虫，浸泡后碗底会沉淀残留细沙。建议把泡沙虫的水沉淀后取上层清液用于煮汤，这样既保留鲜味又避免吃到沙粒。

特别要注意清洁沙虫内侧的泥沙。用牙刷蘸水轻轻刷洗剪开的内壁，但操作过程中必须保持沙虫干燥，避免过早接触水分导致泥沙渗入纤维难以清理干净。

炒制后的沙虫干要放入冷水浸泡约10分钟，待其充分吸水变软后，就可以用流水冲洗内部残留的泥沙。此时沙虫已经舒展开，轻轻揉搓就能把夹在褶皱里的细沙洗净。

处理后的沙虫干需要干炒去腥。把剪开的沙虫放入无油的热锅，用中小火慢慢翻炒至橙黄色，这个过程能去除沙虫的腥味并使其质地更酥脆，注意全程不要放油。

清洗沙虫干的第一步是处理头部沙袋，需要用剪刀小心剪除最细的沙囊部分，注意不要剪太多，只去除含有泥沙的部位。接着将沙虫干从中间竖着对半剪开，方便后续清理内部杂质。