这种鸟在全国都有分布，经过训练后成了渔民的捕鱼帮手。鸬鹚的嘴巴特别强壮细长，前端有锐利的弯钩，特别适合啄鱼。有意思的是，《诗经》第一篇提到的"关关雎鸠"，有学者认为这里的"雎鸠"指的就是鸬鹚。
哪些鸟类是可以食用的？
城市公园里常见的环颈斑鸠特别能吃，总是见到食物就扑过去。喜鹊则喜欢叼着食物飞快跑开，而小麻雀动作最敏捷，经常在喂食区来回穿梭抢食。这些鸟类虽然常见，但都是生态链的重要组成部分。
鸬鹚，也叫鱼鹰或者水老鸦，属于广泛分布的鸬鹚科海鸟。这种鸟擅长潜水捕鱼，飞行时能保持直线前进，南方渔民常训练它们帮忙捕鱼。别看它们体型不大，但食量惊人，一次能吞下一斤重的鱼呢。
除了鸬鹚，像鹌鹑、鸽子、麻雀、野鸡野鸭这些鸟类也是可以吃的。不过要注意，野生鸟类最好别随便捕食，这会破坏生态平衡。其实鸵鸟和鸸鹋这些大型鸟类也可以食用，但保护自然生态更重要。