吃土豆会导致发胖吗

土豆不仅热量相对可控，还富含维生素B、维生素C以及多种矿物质。它能很好地补充身体所需的营养，并且能够提高身体的新陈代谢率，用土豆代替部分主食，确实能起到辅助减肥的作用。

土豆其实不会让人长胖。它里面含有的淀粉属于抗性淀粉，这种特殊的淀粉成分反而有助于缩小脂肪细胞，对减肥是有益的。

很多人担心吃土豆会变胖，但实际上土豆的含水量非常高，超过76%，而真正的淀粉含量不到20%，再加上含有膳食纤维，吃下去容易有饱腹感，所以一般不会发胖。