揉拌酥油糌粑时，先将酥油放入碗内倒入茶水溶解，再加入糌粑和少量奶渣、砂糖，左手托碗，用右手无名指慢慢搅动，直至搅拌均匀可捏成团。
糌粑有什么营养价值
安多面片是青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区的特色面食，做法简便且香绵可口，煮面汤讲究用羊肉块爆炒后加水和调料，口感又暖和又可口。
青稞是制作糌粑的主要原料，而糌粑作为藏族人的主食，其营养丰富且食用价值非常高，是高原地区重要的能量来源。
酥油含有大量的维生素A，不仅能润泽气色、增加热量，还能防止皮肤干裂，是藏族群众生活中不可缺少的食品，寺院也用它点灯供佛。
糌粑特别适应青藏高原的游牧生活，藏人外出时只需将糌粑和酥油揉在一起装在特制袋子里，有水即可食用，没水也能干吃，既方便又营养。
酥油提炼自牦牛奶，含脂肪约80%～90%，每50克酥油约可供给热能400多卡及维生素A 200国际单位，是日常摄取热量的重要来源。