鲤鱼的鱼线应该怎么取？

接着在鱼尾部的位置用刀切一个深一点的口子，目的是为了暴露鱼腥线的位置，这里的切口要稍微深一些，方便后续操作。

最后开始向外拉扯这根白线，如果遇到阻碍拉不动的情况，可以一边拉线一边用刀背从鱼尾向鱼头方向轻轻拍打鱼身，帮助松弛筋膜，直到腥线完全抽出为止。

接下来要在鱼腹内部寻找那根白色的筋线，用手指轻轻捏住它，为接下来的抽取做准备，这是去腥的关键步骤。

首先要记得把鲤鱼的鳞片处理干净，这是第一步，只有去除了鳞片，后续的刀工才能更顺手，也能避免鳞片残留影响口感。

然后移动到鳃盖后方大约一厘米的地方，这里也需要切一刀，不过这一刀要比尾部浅很多，大概只切一毫米深度即可。