这种鱼虽然看起来像鳕鱼，但它体内含有大量人体无法消化的蜡酯，比例高达40%以上。因为身体吸收不了这些蜡酯，肠道受到刺激后，你吃完后可能会排出橙黄色的油脂，虽然不会中毒，但拉肚子的体验绝对不好受。
油鱼到底是什么东西？
油鱼其实就是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭这两种鱼的通称，市面上也常叫它泉水鱼、圆雪鱼或者白玉豚。这种鱼属于带鲭科，广泛分布在世界各地的热带和温带海洋里，大家千万别把它当成普通的鳕鱼买回家吃。
市面上有些不良商家会把这种便宜的油鱼冒充成高价的鳕鱼卖，这就是那些十几块一斤的“假鳕鱼”的来源。如果你不小心买到了这种冒充品，食用后很可能会引起腹泻等肠胃不适，所以买鱼的时候要多留心眼，别贪便宜吃了苦头。
油鱼主要被用来提炼工业用的润滑剂，因为它含有一种叫蛇鲭毒素的天然蜡酯。这种蜡酯在人体里很难消化，吃了容易导致胃痉挛，油脂还会囤积在直肠里引起排油性腹泻。所以很多国家都不建议市民食用，甚至在日本和意大利禁止进口。