油鱼到底是什么东西？

油鱼其实就是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭这两种鱼的通称，市面上也常叫它泉水鱼、圆雪鱼或者白玉豚。这种鱼属于带鲭科，广泛分布在世界各地的热带和温带海洋里，大家千万别把它当成普通的鳕鱼买回家吃。