一斤带鱼油炸的话，生粉的用量可以参考这个做法：鲜带鱼500克，搭配葱姜盐酱油料酒等调料。把带鱼处理干净切段，调好淀粉糊——可以用淀粉加水和调料搅拌，或者混合鸡蛋、面粉和生粉做成酸奶状的面糊。油炸时先七成热油炸黄，再八成热复炸至金黄，吃时配花椒盐。
九十年代的鱼多少钱一斤？一斤带鱼油炸放多少生粉？
在九十年代，不同地区的鱼价差异挺明显的。南方地区鱼相对便宜，北方则贵一些。比如鲤鱼大约两元到两元五一斤，草鱼或青鱼也差不多两到三元一斤，但一条大鱼下来可能要一百元左右。
说到九十年代的鱼价，大概一点五元一斤吧，考虑到物价因素，和现在可能差不多。不过现在人工成本高，鱼的价值相对便宜了些，但营养上可能不如以前，因为现在大部分是人工养殖，还添加了不少化学物质。
九十年代威海地区的鱼价，最高档的不超过三十元，最低档的不低于一元。那时候鱼价和现在一样，都是一百钱一斤，不过具体得看鱼的种类和大小。