在确认取消配对后，系统会给出提示，此时点击确认取消配对。紧接着，iPhone会首先备份Apple Watch上现有的所有数据，完成备份后才会正式执行取消配对的流程。这意味着只要你在取消配对前没有手动删除，数据是安全存储在iPhone里的。
苹果手表如何恢复误删的游泳数据？
第一种方法是在取消配对时进行的。当你通过连接的iPhone手机取消Apple Watch的配对这些操作时，iPhone会自动在后台为你保留一份数据备份。你需要先打开iPhone上的Apple Watch应用程序，然后依次进入【我的手表】和【Apple Watch】选项，最后选择【取消配对的Apple Watch】。
第二种方法是通过iTunes来备份iPhone的数据。因为Apple Watch与iPhone的数据始终保持同步，所以当你备份iPhone时，实际上也一并备份了Apple Watch的数据。不过，这里有一个非常关键的前提条件，就是在用iTunes备份时，必须勾选【给iPhone备份加密】这个选项。
之所以必须加密备份，是因为心率、运动轨迹等运动数据属于高度隐私信息。根据苹果的隐私政策，如果不为备份设置密码进行加密，这些私密数据就不会被包含在备份文件中。只有加密备份，才能确保这些重要的运动记录被完整保存下来。
通常情况下，苹果手表记录的运动数据都会通过运动过程自动保存下来。如果不小心误删了，你可以尝试连接手机来恢复数据。理论上，如果是上一版本删除Watch应用再重新安装，数据有可能恢复，但需要注意的是，上一版本8.3根本不可能通过这种方式删除数据。
如果需要彻底还原Apple Watch，可以通过配对的iPhone来抹掉手表上的内容和设置，或者也可以直接在Apple Watch设备上进行操作。但核心思路是利用备份机制，无论是取消配对时的自动备份，还是iTunes的加密备份，都是恢复数据的关键途径。