云南火腿面包怎么做

发酵好的面团拿出来，先揉搓几下排气，把里面的大气泡挤掉。接着把面团分成若干小份，每份用擀面杖擀成长条状。准备一些葱花和芝麻作为点缀。

将煎好的火腿块和适量葱花放在擀好的面条上，然后从一端慢慢卷起，注意卷紧一点，收口处朝下放在烤盘上。最后撒上芝麻，再次发酵15分钟，即可进行烘烤。

云南火腿的处理很关键，先把100克火腿切成小丁或小块。然后在锅里放25克黄油，小火慢煎火腿块，直到表面微微发黄，散发出香味后盛出备用，这样煎过的火腿口感会更香浓。

准备材料时，把500克高筋面粉、5克干酵母、25克白砂糖和5克盐放在盆里混合好。接着分次加入280克水，用手或厨师机揉成一个光滑细腻的面团。揉好后盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵1小时，让面团体积变成原来的两倍大。