关于酒水搭配，比较合理的建议是男士饮用啤酒，女士则选择饮料，这样既照顾了大家的习惯，又显得体贴。不过也要灵活处理，毕竟现在女士喝啤酒的情况也不在少数，观察现场气氛随机应变即可。
请10位重要客人吃饭该怎么点菜
另外，菊花茶也是个不错的选择，尤其是对于喜欢清淡口味的女士。它口感清淡，具有清热去火的功效，对缓解口干舌燥很有帮助，如果是夏季聚餐，喝菊花茶会让人感到格外清爽舒适。
如果是在普通聚餐场合，10个人的菜单安排可以参考6个冷菜搭配7个热菜，最后再补充一个汤品和若干点心，这样的配置通常能够保证大家吃饱吃好，是比较稳妥的方案。
要是席间男士们酒量都很好，兴致高昂，那么按照6冷7热1汤的配置完全足够，甚至可能还剩不少。但如果大家酒量一般，或者你想显得更丰盛，建议直接上到18个菜，平均每人接近两道菜，其中10热8凉，这样绝对够吃。
茶品的选择上，首推普洱茶。因为聚餐往往菜肴丰盛油腻，普洱茶具有降脂、消食、和胃、健脾的功效，吃完后喝一点既能解腻又健康，特别适合这种大排场的饭局。
作为曾经做过酒店行业的人，我很清楚业内默认的“一人两菜”标准。很多酒店套餐也是按这个底线设计的，如果觉得不够，客户随时可以加菜。所以为了保险起见，尤其是面对重要客人，按每人两道菜准备是最不会出错的策略。