吃素的人平时吃什么家常菜好
浪里个浪 对于吃素的朋友来说，素炒豆芽是一道非常适合的家常菜。小豆芽口感清香，搭配青椒、韭菜和少许葱姜花椒，用花生油快炒，最后加入蚝油和料酒提鲜。记得韭菜要熄火后再放，利用余热保持口感，这样既保留了营养又美味可口。
浪里个浪 评论 (2)
蚝油其实很多都是有动物成分的，严格吃素的话要注意甄别，可以用香菇粉或者生抽替代提鲜。
做法倒是挺家常，但有个小细节得纠正下：很多正规素菜馆为了提鲜，所谓的“素蚝油”里可能含有鱼类成分，或者传统蚝油本身就是海鲜提炼的。严格吃素（尤其是纯素）的朋友建议用香菇粉或者素蚝油代替，不然容易“翻车”。