保质期21天的产品应提前几天下架？

对于保质期仅为21天的短保食品，商家通常不会等到最后一天才处理。一般建议在保质期过半，也就是提前一周左右开始进行打折促销。这样的做法既能加速库存周转，减少损耗，又能确保在到期前将大部分商品售出，从而保障消费者的食用安全，同时也规避了商家因售卖过期食品而面临法律处罚的风险。

具体到酸奶这类常见的短保饮品，其保质期也是21天。行业内的常规操作是在保质期结束前的4到5天就开始打折促销。只有到了最后一天，如果仍有剩余卖不完的商品，才会正式下架销毁。这种提前促销和下架的流程，是商超为了平衡商业利益与食品安全责任所采取的标准措施。