一般正规点的烧烤店挺干净的，食材摆在台面上自选，想干净可以自己买素材回家穿串自己做，如果肠胃不好夏天可以避开豆制品，这样基本没什么问题，比在外面吃强多了。
烧烤干净吗？
烧烤其实挺不干净的，毕竟食材往往不是最优质的，蔬菜清洗得也不够彻底，肉串常常是摊主徒手穿的，再加上露天环境本身就存在污染，从这几个角度来看，卫生状况确实难以让人放心。
有英国研究称户外烧烤架每百平方厘米含细菌高达170万个，比马桶坐垫还多124%，含有大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌，不及时清理会转移污染其他食物，导致严重呕吐腹泻，所以尽量少吃。
从定义上看烧烤是指将肉类、海鲜等置于炭火或电加热装置中烤熟的过程，现代的烧烤炉具、锡纸等用品让方式多样化，如果操作规范、设备清洁，理论上是可以做得干净的。
俗话说‘不干不净吃了没病’，外面讲究起来确实都不干净，自己在家买食材做最放心，虽然麻烦。路边摊用碳炉烤的虽然香，但车来车往的环境怎么干净，不过爱吃的人往往顾不上这些。
很多人觉得烧烤不卫生，主要是因为加工过程容易受污染，产生的烟雾对身体有害，而且肉类可能因为追求口感而没烤熟。虽然大众很喜欢这种味道，但为了健康还是得控制吃的频率。
烧烤基本是不干净的，洗菜就是水里涮涮，串肉不带手套因为不舒服，肉如果有点味道只要不严重还是会给客人吃，如果遇到事多的顾客惹毛厨师，甚至可能故意加料，杀菌全靠炭火，外面食物少吃为妙。
路边摊基本都不干净，摊主大多没健康证，在家加工环境差，串肉的钎子重复使用甚至不消毒，残留的肉屑滋生致病菌，吃了容易腹泻呕吐，这种食物中毒的风险是很高的。