烤肉时应该放多少碳？

这里有个小窍门，如果你用的是板碳或者柞木碳这种耐烧的炭种，因为它们的燃烧效率和时间不同，用量建议直接加倍，这样能避免中途频繁加炭的麻烦。

如果是吃烤串的话，准备十斤左右的炭就完全够用了，这个量对于大多数聚会来说是比较合适的，既不会太少不够烤，也不会太多浪费。

另外，如果是家庭小规模聚餐，大概三到五个人一起吃的情况，其实六斤木炭就完全足够了。根据人数和食物种类灵活调整用量最科学。

要是你打算烤的是整块的肉，那需求量大一些，最少得准备十五斤的碳。毕竟大块肉的受热面积和时间要求都比串儿要高，所以底碳要给足。