郑惠京还介绍说，苏子叶的含铁量非常高，是菠菜含铁量的两倍以上。除此之外，它还含有大量的维生素C和钙等成分，可以说食用苏子叶对身体很有益处。
至于苏子叶钙含量比牛奶高的说法，她解释说，如果以100克为单位来算，苏子叶的钙含量的确高于牛奶，但苏子叶密度小，普通人想吃下100克苏子叶都很困难，所以想用苏子叶代替牛奶来补钙其实并不合适。
韩式烤肉包菜叶叫什么名字
听郑惠京教授讲，其实早在高丽时代，韩国人就已经开始食用苏子叶了，而且这个习惯一直延续到了今天。苏子叶在韩国的吃法相当丰富：吃烤肉的时候拿它来包裹肉片，既解腻又美味；家庭主妇们常常用它做泡菜，吃起来清爽可口；由于它香味浓郁，还会被当作香料放进各种汤里调味。
苏子叶其实也是一味药材，可以用来应对风寒感冒、咳嗽气喘这些症状。但在韩国，苏子叶几乎是家家户户都会吃的食材，地位就跟咱们中国的香菜差不多，是日常调味、佐餐的美味。
为了解更多情况，记者专门采访了韩国湖西大学食品营养学教授郑惠京，她向记者详细介绍了韩国人吃苏子叶的相关情形。
韩式烧烤里用来包烤肉的叶子叫苏子叶，它又被称作紫苏叶、苏叶。这种植物在我国南北各省区都有栽培，不过因为它的味道比较特殊，中国人平时吃得算是比较少的。