来重庆不吃烤花甲就太说不过去了，这里的蒜蓉花甲跟别处炒菜不同，是正经的烧烤料理。每一个花甲都烤得开口朝上，饱满的肉质上面铺满了调好味的大蒜，蒜香浓郁，一口一个，充满了诚意和美味，让人停不下来。
重庆烧烤特色菜有哪些
烤豆腐也是重庆烧烤的一大亮点，它跟贵州小豆腐有点像，都用折耳根，但做法更讲究。重庆的烤豆腐蘸两种不同的辣椒酱，一口就能尝到两种截然不同的味道。我私心更推荐青椒味的，那种鲜辣劲爽特别对重庆人的胃口。
整个烤茄子也是必点项，做法简单却极其入味。先把整个茄子烤到内部软烂，然后剖开铺上蒜蓉、辣椒等调料。这样烤出来的茄子每一丝纤维都吸饱了汤汁，吃起来软糯香甜，蒜香混合着辣椒的香气，吃完还让人回味无穷。
重庆烧烤里绝对有一席之地的是烤脑花，毕竟重庆人特别钟爱内脏类食材。虽然脑花在普通餐桌不常见，但在火锅和烧烤店却是常客，只有这两种烹饪方式才能把它那份独特的口感和风味完全激发出来，是懂吃的人必点的特色。