如何捕捞大黄鱼？

具体的捕捞操作细节是：首先要收紧鱼网，将鱼群聚拢在一起。然后选择在深夜光线黑暗的时候进行捕捞作业。鱼被捞上来后，要迅速混合冰水，并装进黑色的袋子里以保持状态。

由于当时保鲜技术还不够成熟，大量捕捞上来的优质大黄鱼无法妥善保存。很多时候，这些好鱼只能因为无法及时销售而腐烂，甚至被直接拿去田间当作肥料处理，造成极大浪费。

有一种专门针对大黄鱼的捕捞技术叫敲罟。船夫会猛烈敲击绑在船上的竹竿，产生的声波传入水中。这种声波与大黄鱼体内的耳石发生共振，能很快让鱼群陷入晕厥状态，从而方便捕捞。

敲罟这个方法最早是从广东潮汕地区流传开来的，后来迅速扩散到了福建和浙江等沿海地区。因为它捕捞的效率非常高，许多渔民看到效果明显后，都纷纷效仿这种做法。

虽然敲罟效率高，但它对资源危害极大。这种捕捞方式不分鱼的老幼，一网下去大量鱼类被捕获。长期的过度捕捞导致市场供给远远大于需求，价格也随之下跌。