面板明板和暗板有什么区别？

至于刚才提到的另一面，也就是面板的反面，那是完全不用于和面操作的。这一面因为不被使用，所以在设计和使用逻辑上与和面面有着本质的区别，两者分工明确。

其实最简单的理解就是，明板就是你一眼能看见的那块板子，而暗板则是被遮挡住、看不见的部分，主要区别就在于视觉上是否暴露出来。

另外从使用功能的角度来看，面板和明板暗板的概念不太一样。面板通常指的是专门用来和面、揉面的那一面，是直接接触食材的工作面，这是它的核心用途。