冬天汤放锅里过夜会坏吗

南方没有暖气的时候，冬天室温大概在15度左右。在这种环境下，汤放锅里过夜通常是不会坏的，而且相比北方，细菌滋生的速度会慢一些，情况稍好一些。

在北方有暖气的情况下，室内温度通常维持在20度左右。虽然这个温度下汤放锅里过夜不至于立刻变质坏掉，但毕竟不是低温环境，细菌还是会开始滋生的，所以口感和安全系数都会打折扣。

不管南北方，为了保险起见，最好的办法还是把汤放进冰箱冷藏过夜。冰箱的低温能极大抑制细菌繁殖，保鲜效果比单纯放在锅里好得多，吃起来更放心。