是否冻坏主要看室外具体温度。如果室外零下10度以上，后备箱里也会冻坏；如果是零下5度左右，一般问题不大。苹果含糖量高，冰点较低，零度以下短时间保存通常没事，但温度过低也会上冻。
冬天苹果在后备箱放一晚会坏吗
如果是苹果、梨、橙子这种肉质硬的水果，冬天放车里一夜通常不会坏，因为低温利于保存。但葡萄、草莓、香蕉这些肉质软的水果，在密闭不通风的后备箱里，一夜之间可能会腐烂变质。
不过在北方地区，冬天后半夜气温能降到零下十几度，这种温度下任何含水物质都会结冰。苹果水分大，零下十几度肯定会冻成冰坨，细胞结构被破坏，拿出来后就冻坏了，没法吃。
当然，也要考虑其他因素。如果车子停在野外，不仅要防冻，还要防老鼠咬坏。另外，极端情况下后备箱自燃也会把苹果烧坏，虽然概率低，但也不是完全不可能。正常情况下一晚上不会因冷冻而坏。
苹果其实挺耐储存的，只要保管得当，常温下放十多天都不容易变质。冬天气温低，后备箱里温度也低，特别是晚上，只要不是极寒地区，放一晚上通常不会损坏，是可以放心食用的。
有些朋友觉得苹果耐寒，其实不然。如果没有车库，直接停在野外，一夜之间温度极低，苹果会被冻成冰坨然后变质。我朋友就有过教训，一箱大苹果在后备箱放一夜，第二天全坏了，挺可惜的。
苹果本身有果蜡保护，能减少细菌入侵和水分流失，所以保鲜期长。高温下能放10-15天，冬天或冷藏能放一个月。后备箱放一晚上，如果气温在零上就不会坏，零下就会冻坏，如果在车库里就更安全了。
零下8度左右其实是苹果贮藏适宜温度，低温会破坏细胞结构导致脱水，这就是冻梨冻苹果的由来。一般-1度苹果不会冻伤，但时间过长就会冻坏。所以放一晚上，只要不是极端低温，通常没事。