酒店筹备开业前厅经理主要工作有哪些

科学合理地设计酒店各部门组织机构是前厅经理的重要工作之一。需要综合考虑多种相关因素，比如饭店的规模大小、档次高低、建筑布局情况、设施设备配备、市场定位、经营方针以及管理目标等，这些因素都会影响组织机构的设置，合理的组织机构能保障部门高效运转。

制定物品采购清单也是开业前的关键工作。饭店开业前事务繁杂，经营物品采购耗费精力，仅靠采购部难以完成，各经营部门需协助。采购清单的制定要考虑酒店建筑特点，像客房楼层配置工作车要考虑建筑类型，清洁设备数量与客房数量相关；还要参照行业标准，如星级饭店客房用品质量与配备要求；同时结合本酒店设计标准、目标市场定位，关注行业发展趋势，考虑出租率和资金状况等，清单要规范，包含部门、编号、物品名称等栏目，并确定物品配备标准。

前厅经理要提前规划酒店开业前的各项准备工作，这些准备工作对酒店顺利开业以及后续运营意义重大。可以采用倒计时的方式，把开业筹备当作一个项目来运作，这种方式实际操作性很强，能有效推动各项任务的完成。

确定酒店各部门的管辖区域和责任范围是首要任务。各部门经理到岗后，要熟悉酒店平面布局，最好实地查看。然后根据实际情况，提出各部门管辖区域和主要责任范围的建议，以书面形式呈报总经理。划分时要从大局出发，清洁工作最好归口管理，这样利于统一标准、提高效率、减少设备投入和维护成本，职责划分要明确并以书面形式确定。