将铁棒举过头顶再下蹲的动作叫什么？

首先得纠正一下，那个动作叫抓举或者高翻之类的，不是简单的举过头顶蹲下。如果你是想说那个复合动作，通常指深蹲推举或者奥林匹克举重动作。建议你搜索一下'杠铃深蹲'或者'阿拉伯式深蹲'，看是不是你理解的那个意思。