北京鼓鼓饼的制作方法是什么？
阳光下的小橙子 首先准备面粉一公斤，大油或者植物油二百克，大葱二十五克，姜片十克，还有适量的食盐、花椒面，以及少许的花椒和大料作为配料。
阳光下的小橙子 评论 (3)
这就完了？连水放多少都没说，这饼能干成吗？还得靠经验揣水吧。
这配料表是不是有点太基础了？光有面粉和油做出来怕是只有酥没有香，鼓鼓饼的关键在于那个花椒和葱的混合香味，而且大油虽然香但现代人都怕腻，用植物油口感肯定不一样。另外只写配料不写和面的水温和醒发时间，这做法也太粗糙了吧，完全没法实操。
这配料表是不是漏了关键的水和酵母？光有面粉油葱哪能成饼啊，这是做馅还是做皮？感觉步骤没写全，新手照着做估计要翻车。