正宗鱼啤的做法和配方是什么？

起锅烧油，油量不用太多，只需少许即可。把处理好的鲈鱼放入锅中开始煎，等到鱼的一面煎至微微发黄定型后，小心翻面继续煎另一面。一直煎到鱼身两面都呈现出诱人的金黄色，然后把多余的油沥干。