怎样给鲤鱼摘醒线
小太阳~ 简单来说，鱼腥线就是制造那种特殊腥味的主要部位。在杀鱼的时候，只要细心地把这两根白筋完全抽掉，烧出来的鲤鱼就不会再有令人不悦的土腥味了。
小太阳~ 评论 (2)
原来这就是腥线的真面目！以前只知道去鳞去鳃，没想到还得特意挑这根筋，难怪以前做的鲤鱼总有点土腥味。看来以后杀鱼得多花点心思在这一步上了，谢谢科普！
其实那根线不只是去腥，更是去除土腥味的关键，很多老渔民说抽线的时候手要稳，轻轻拍打鱼身找到黑点，用刀口轻轻划开再慢慢抽出，这样鱼肉质更紧实，炖出来汤白味鲜。