一斤鱼肉做鱼面需要多少淀粉和盐？

准备食材时，主料选择鲢鱼身1000克，也就是两斤鱼身肉，辅料则需要两个鸡蛋清和20克淀粉，配料则包括适量的葱姜花椒和甜米酒以及盐。