一斤鱼肉做鱼面需要多少淀粉和盐？
人间理想主义者 接下来用刀将鱼肉顺着刮成鱼茸，然后再放在案板上用刀继续剁细，这个过程大概需要15分钟左右，务必确保鱼肉被剁得非常细腻。
人间理想主义者 评论 (1)
这个步骤确实挺耗时间的，刮完还得剁，没点耐心真不行。不过至于具体的淀粉和盐比例，这段回复里好像没提呀，只讲了怎么把鱼茸剁细腻。我是该自己去搜配方，还是这俩调料其实没啥讲究全靠手感？
人间理想主义者 接下来用刀将鱼肉顺着刮成鱼茸，然后再放在案板上用刀继续剁细，这个过程大概需要15分钟左右，务必确保鱼肉被剁得非常细腻。
这个步骤确实挺耗时间的，刮完还得剁，没点耐心真不行。不过至于具体的淀粉和盐比例，这段回复里好像没提呀，只讲了怎么把鱼茸剁细腻。我是该自己去搜配方，还是这俩调料其实没啥讲究全靠手感？