洋芋鱼鱼该怎么保存？
奶盖小仙女. 要是想长期保存，就得靠冷冻了。根据国家标准，杀好的鱼在零下18度的冷冻条件下，保质期最长能达到9个月。家用冰箱如果能把包装密封得严严实实，即便温度偶尔波动，只要封闭性好，放个把月没问题，还是建议尽快吃完，时间拖得越久口感肯定越差。
奶盖小仙女. 评论 (2)
长期保存肯定得冷冻，但说实话，鱼这种东西，越是冻久了，细胞壁破裂出水，解冻后口感松散得像渣一样，跟刚杀的时候完全没法比。就算放一个月能保鲜，腥味估计也跑不掉。与其纠结怎么存，不如买的时候尽量买新鲜的，或者现杀现做，别想着靠冰箱逆天改命。
其实家用冰箱冷冻室很难稳定在-18度，而且反复开关门温度波动大，洋芋鱼鱼这种含淀粉的食物冷冻后复热口感容易变渣。与其为了省那点钱冒险存几个月，不如按一周的量分装，或者现做现吃最保险，毕竟美食嘛，新鲜度才是灵魂。