亚布力炖鱼和东北炖鱼片的做法是什么？
旅行小达人999 东北炖鱼片开盖后汤底就完成了，把蔬菜码进去加盖继续炖，大白菜切片茄子切块辣椒切段都行。过两分钟蔬菜软了腾出空间，再把豆腐和泡发的木耳放进去，然后放入香菜再加盖炖10到15分钟就可以出锅了。做正宗的东北铁锅炖鱼要把整个锅端到餐桌上才够感觉，配着馒头花卷吃简直绝了，就米饭也超级下饭！
旅行小达人999 评论 (2)
看着流口水了！不过我觉得正宗的铁锅炖，土豆和粉条才是灵魂，没这两样总觉得差点意思。而且炖的时间一定要够，让食材把汤汁吸饱才入味，光看这步骤就觉得特别香，周末必须安排上！
这做法听着简单，但有个关键点容易被忽略：鱼片一定要现杀现切，稍微挂点薄浆锁住水分，不然炖久了容易散。而且大白菜得最后放，煮烂了就没那个清甜脆嫩的口感了。东北老铁表示，这菜配上一瓶冰镇大白梨汽水，那才叫一个透心凉心飞扬，不过记得别喝太多，怕上头！