瓦块鱼炖粉条怎么做？
繁花似锦年华 红薯粉需要在烹饪前提前浸泡10分钟，让它充分吸水变软。接着热锅倒油，放入切好的五花肉片煸炒，直到五花肉煸出多余的油脂，这样炖出来的鱼才会更香而不腻，为后续的炖煮打好基础。
繁花似锦年华 评论 (3)
瓦块鱼我也做过，确实得先煎后炖才入味。粉条提前泡软是对的，不然容易夹生。
五花肉煸炒出油这一步确实关键，很多人做出来腻就是因为没把这步做透。不过红薯粉泡10分钟会不会有点短？我一般喜欢多泡会儿，不然容易夹生或者口感不够Q弹。
这步煸炒五花肉确实关键，油都逼出来了汤才浓白，而且不腻人。不过粉条泡10分钟够软吗？我一般喜欢泡久点，不然炖的时候容易夹生或者吸汤太多。