经常杀鱼的地方怎么清洗，鱼线是鱼的哪个部位？

原来如此！一直以为鱼腥线是黑色的，今天才知道是白色的，还以为是内脏没处理干净呢。难怪以前做鲤鱼总有一股怪味，以后杀鱼一定要记得把这两根“白筋”抽干净，多谢科普，这就去试试给家里的大鲤鱼去腥。

原来如此！一直不知道那白线是腥味的根源，每次做鲤鱼总觉得处理不干净。看来以后杀鱼得多这一步才行，不然做出来的味道确实差点意思，涨知识了。

科普得挺明白，但这只是鲤鱼等部分鱼类的“泥线”（也叫腥线）。如果是鲫鱼或者海鱼，其实是没有这种明显的白线的，它们的腥味来源更多是来自鱼鳃、黑膜和黏液。单纯靠抽线并不能完全去腥，杀鱼后务必把鱼体内的黑膜搓洗干净，再用热水焯一下或加葱姜料酒腌制，这样处理出来的鱼肉才能真正无腥气。

原来这就是传说中的“腥线”啊，长知识了！以前每次杀鱼都懒得弄这个，结果做出来的菜总有点怪味，看来以后得认真抽掉这两根白线，不然辛苦做的菜都毁了。