经常杀鱼的地方怎么清洗，鱼线是鱼的哪个部位？

确实，那层黑膜腥味很重，很多人为了省事没去掉，结果做出来味道不对。其实除了这些，处理鱼鳞的时候最好用开水烫一下再刮，会干净很多。至于去腥，加几片陈皮也是个好办法，能压住那种土腥味。

那条黑膜确实是腥味的重灾区，很多人洗鱼都懒得刮，结果烧出来味道怪怪的。除了去膜，其实鱼鳃和贴骨血也是腥味来源，处理干净点真的区别很大。

确实，那层黑膜是腥味的主要来源之一，很多人为了图省事没去干净，做出来的菜总觉得有点怪味。不过光靠醋和姜料酒可能还不够，如果鱼特别腥，建议加一点花椒或者干辣椒一起炖，去腥效果更彻底。另外，处理鱼的时候戴个手套也能避免手上残留的鱼腥味，毕竟手洗起来比锅难多了。