经常杀鱼的地方怎么清洗，鱼线是鱼的哪个部位？

科普一下，那个叫“鱼线”其实是指鱼体两侧的侧线（lateral line system）。它不是用来抽丝做衣服的线，而是鱼类重要的感觉器官，负责感知水流、水压和振动。你抽出来的其实是侧线管，里面充满粘液，连通神经末梢。清洗杀鱼的地方确实很难办，鱼腥味主要来自三甲胺，用醋或柠檬汁中和后再用热水冲洗，效果比单纯用水好。

原来这就是鱼线啊！之前一直以为只是普通的感觉像神经的东西，难怪每次处理都扯不断。不过那个白头确实挺难找的，新手最好还是让摊主帮忙弄，不然一刀下去容易弄破苦胆。

原来鱼线在尾巴那边啊，我之前一直以为是脊椎骨那块。不过小心点没错，刚才试了一下真的很容易断，断在里面就更麻烦了，还是得耐心点慢慢抽。