经常杀鱼的地方怎么清洗，鱼线是鱼的哪个部位？

其实放姜的时机挺有讲究的，很多人习惯一开始就放，但像回答里说的，等鱼稍微煎一下或者煮一会儿，蛋白质凝固后再放姜，去腥确实更彻底。不过我觉得还得看具体做法，如果是清蒸，可能一开始放姜片更合适；如果是红烧，晚点放姜确实能更好地激发香味。总的来说，这个技巧挺实用的，值得试试。

亲测有效！以前我都是洗完鱼直接下锅，结果腥味怎么都去不掉。听了这个建议，先干烧一下让蛋白质凝固再放姜，确实去腥效果提升了不少，姜味也更能进去。看来以前做饭还是太粗糙了，细节决定成败啊。

原来如此，以前都是先放姜然后直接下锅，难怪腥味总是去不干净。这个方法确实很实用，等蛋白质凝固了再放姜，香味才能吃得更透。涨知识了！

原来如此！以前我都是冷水下锅就放姜，结果腥味还是重，看来是蛋白质没凝固的时候姜的有效成分进不去。这个细节太实用了，下次做饭试试。