鮰鱼体内有腥线吗

从生物特征来看，鮰鱼作为我国特有的名贵淡水鱼，属于辐鳍鱼纲鲶形目鲿科𬶏属。它的俗名很多，像淮王鱼、江团鱼都是它的别称，这种鱼肉质肥嫩且没有肌间小刺，烹饪时根本不需要像处理鲮鱼那样纠结鱼刺问题。