如何去除黄花鱼的鱼线？

为了保持鱼体的完整性，加工时不要开膛取内脏，先在鱼体肛门处横切一刀。接着用一双筷子从口中插入腹腔一搅，即可把内脏全部取出，如一次没抽尽可再搅一次，用同样方法再将鳃取出，刮鳞后用水冲洗干净即可烹调。