青鱼的鱼腥线怎么去除？

切好刀口后，接下来用刀背轻轻拍打鱼的背部。这个动作能帮助鱼线松动，更容易被取出。拍打时要均匀用力，从鱼头方向往鱼尾方向拍，让鱼线逐渐脱离组织。