马鲛鱼片应该如何保鲜？

热水处理法能延长保存时间。把鲜鱼去除内脏后，放进温度在80℃到90℃之间的热水中，就是水快要烧开但还没完全烧开的时候，稍微烫一下立刻捞出来。这时候鱼皮变白了，再把它放在冰上储存，保存时间能比不处理的延长一倍。