马鲛鱼片应该如何保鲜？

酒类处理法也很有意思。把鲜鱼的嘴撬开，往嘴里滴几滴白酒，然后放在阴凉通风的地方，可以防止鱼腐败。另外，也可以在收拾好的鱼身上切几刀，倒入适量啤酒在鱼肉和鱼体内腔，这样在烹饪前能保持很好的保鲜状态。