罗非鱼如何去除鱼腥线
雨后彩虹789 清洗罗非鱼时，鱼身上的黏液容易沾上污物，可以用细盐将鱼身撸一遍，再用清水冲一下，就能洗得很干净。另外，去鳞剖腹洗净后倒入一些黄酒，不仅能去除腥味还能让鱼滋味更鲜美；或者在牛奶中泡一会儿，既能除腥又能增加鲜味，吃完鱼嘴里有味嚼几片茶叶也能清新口气。
雨后彩虹789 评论 (3)
盐搓去黏液这招确实实用，很多人不知道这层黏液才是腥味大头。不过黄酒的量得控制好，不然鱼会有苦味。
牛奶泡这个法子确实绝，处理完的鱼肉更白嫩。不过去腥线主要还得靠背部那两处切口挤出来，光靠泡酒或牛奶可能不够彻底哦。
黄酒去腥确实是一绝，比料酒味道更醇厚。不过罗非鱼土腥味重，光靠泡可能不够，建议剖腹后一定要把鱼腹内的黑膜和贴着脊骨的血槽清理干净，那是腥味的主要来源。盐搓黏液这步很实用，洗完确实干净不少。