钓鱼钓上来的鱼带回家是放保鲜还是冷冻？
小雨✨ 要想让钓回来的鱼保持鲜味不变，最关键的一步就是放血。必须在鱼还活着的时候，从上根部剪断鱼鳃，这样能让鱼血充分流出。如果不放血，血水串入鱼肉里，就会产生血腥臭味，严重破坏鱼的口感和风味。
小雨✨ 评论 (2)
放血这步确实关键，很多人忽略了这个，导致鱼腥味重。至于保存，短期吃的话冷藏加保鲜膜就行，如果一时吃不完，建议冷冻。冷冻前最好处理干净，去掉内脏和鱼鳃，切成段或整条分装，避免反复解冻影响口感。
原来放血才是关键！以前我只知道去内脏，难怪做出来的鱼总有股腥味，今天学到了，下次钓了鱼试试这个方法。