草鱼身上的芽怎么去除？

这个方法去骨确实挺彻底的，不过对于新手来说，沿着鱼骨片肉挺考验刀工的，稍不注意容易把肉片碎。要是家里有锋利的片鱼刀会更容易操作，平时没怎么练过的朋友建议谨慎尝试，免得浪费了好食材。

这方法听着简单，实际操作其实挺考验刀工的。顺着骨头片肉确实能带出不少小刺，但新手容易把鱼肉片碎。建议片完后还是仔细检查一遍，或者用镊子再挑一下残留的细刺，毕竟吃草鱼最怕卡喉咙。

博主这手法有点东西，不过把肉片下来再去刺，那鱼形就全毁了，做糖醋鱼或者清蒸可就成鱼片汤了。如果是为了吃刺少的肉，直接买黑鱼或者鲈鱼更省事，草鱼本来刺就多，这样处理虽然去刺彻底，但后续烹饪选择确实受限，仅供参考。

这方法有点野，直接把肉片下来刺倒是没了，但草鱼本来肉就松散，这么搞估计鱼片都碎成渣了，没法吃啊，除非是做鱼丸或者鱼泥。