熬好的鱼汤怎么去腥

煎鱼是做出奶白鱼汤的重点，也是去腥重要一环。使用热锅冷油，锅烧热后倒花生油，放少许盐防粘。切姜片擦锅底也能帮助不破皮。将鱼煎至两面金黄，这一步不仅能定型，还能通过高温去除部分腥味。煎好后不要立即动，保持鱼身完整。