炸过的鱼很腥怎么做好吃？

煎鱼是红烧的关键步骤。热锅多放点油，把鱼放进去用慢火或者中火交替煎，直到鱼皮变成金黄色。注意油不能太少，否则容易糊底，煎好后先盛出来备用。